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護國陳醋

護國陳醋的原料為大米、麥麩、精鹽,輔以近百種中草藥制成的藥曲,加之用

山泉浸泡,這在同類產品中有其獨特的價值。

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○ 護國陳醋用原始的發酵辦法生產,用釀制技藝制作不含任何化學品,而且久藏不腐。

○ 工藝流程獨特,經過采藥、制曲、煮熬、發酵、拌醅、裝壇、日曬、夜露、浸泡等四個步驟、三十六道工序而成。

○ 護國陳醋傳統釀制技藝采用壇醅工藝經過日曬夜露發酵,而且需要四、五百天發酵,在中國釀造行業中是很稀有的。

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護國陳醋的發展史本身就具有獨特的文化價值,再加上它獨特的工藝流程和獨特的釀制配方,使它更具有深刻的文化內涵。護國陳醋的傳說和故事,以及它的傳承方法,都處處顯示著護國陳醋文化價值特征。因此被授予“四川省非物質文化遺產”和“中華老字號”稱號。



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即使在科學發達的今天,醋的嘗評都主要依靠人的眼觀、鼻聞、口嘗來完成。這也是歷朝歷代釀醋大師的神奇絕技,制曲、存曲等,這些特殊技藝都是靠師徒長期的口授心傳和不斷的經驗積累,而非定性或定量的語言所能描述,所謂意會而不可言傳。


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護國陳醋

  瀘州護國陳醋股份有限公司位于四川省瀘州市納溪區321國道116公里旁,永寧河畔、依山傍水、環境優美,是瀘州及川南地區享有盛譽的釀造企業。公司始于1889年,建于1902年,具有近百余年生產歷史,產品采用優質麥麩、大米為主要原料,經過采藥、制曲、煮熬、發酵、拌醅、裝罐、日曬、夜露、浸泡等四個步驟、三十六道工序,醞釀四、五百天后方出成品。獲得中華人民共和國商務部授予的“中華老字號”、“四川省非物質文化遺產”、“四川省著名商標”、“四川省旅游商品定點生產單位”、“瀘州市重合同、守信用單位”、“瀘州市農業產業化經營重點龍頭企業”等榮譽;并通過ISO9001-2000國際質量體系認證,QS質量安全認可和中華人民共和國進出口企業《資格證書》。


  護國陳醋特有的祖傳秘方和傳統工藝,三年陳釀精心配制而成;產品不含任何化學品并且酸味醇厚,回味爽口,余味悠長,久貯不腐。護國陳醋飄香百年,它悠久的歷史,優良的品質。公司以神奇的工藝,科學的管理,優質的服務,享有良好的社會信譽,愿與社會各界攜手奮進,以更加優質的產品奉獻社會。

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